ＮＨＫガッテン！“医者いらず”の賢い食べ方　食べて、血管力・筋骨力・腸力・免疫力をアップ！

体の健康を維持改善するために、ガッテンの科学ワザを使った食事の摂り方を料理レシピとともに紹介します。

【内容】
「食」に関する健康ハウツーが満載！
健康維持＆改善をめざす“科学のワザ”を徹底解説。
すぐに作れる７４の“実践レシピ”も掲載。

今まで番組で放送されてきた
体の不調などを予防・改善する「賢い食べ方」を
おいしい料理レシピとともに紹介しています。

自分の体調としっかり向き合い、
「賢い食べ方」の工夫を続けることで、
“医者いらず”の時間を増やすことを目指す保存版の１冊です。

＜第１章＞　
「血管力」を上げる！賢い食べ方
〜「血圧」「血糖」「コレステロール」を改善する〜
【１】「泡しょうゆ」で減塩　【２】海藻のアルギン酸で、体内のナトリウム排出　【３】とろろ昆布で、アルギン酸健康パワー　【４】大さじ１杯の酢が血圧を下げる　【５】「野菜先食べ」で血管の老化スピードを遅らせる　【６】オクラの粘りで、血糖値抑制　【７】寒天で、余分な脂肪がたまらない体に　【８】酒かすで、悪玉コレステロールを減らす　【９】氷エノキで、中性脂肪を減らす

＜第２章＞　
「筋骨力」を上げる！賢い食べ方
〜「低栄養」「骨そしょう症」「筋力低下」を予防する〜
【１０】たんぱく質を上手にとって老化による低栄養を防ぐ　【１１】「ビタミンＤ」と「ビタミンＫ」で、骨を強化　【１２】骨をしなやかにする栄養素で、折れにくい骨づくり

＜第３章＞　
「腸力」を上げる！賢い食べ方
〜「便秘」「排便障害」を改善する〜
【１３】２種類の食物繊維をバランスよくとって、便秘を改善　【１４】「発酵食品＋食物繊維＋お茶」で腸内の善玉菌を増やす　

＜第４章＞　
「免疫力」を上げる！賢い食べ方
〜「尿酸値」「腎臓病」「結石」「疲れ」を改善する〜
【１５】第２の鉄「フェリチン」で免疫力アップ　【１６】尿アルカリ化食品で尿酸を尿に溶かす　【１７】塩分とカロリーを控え、メタボ改善　【１８】シュウ酸を含む食品はカルシウムと一緒に　【１９】朝食で胆汁の濃縮を予防　【２０】タウリン、ビタミンＢ群、鉄でミトコンドリアを増やす　【２１】鶏むね肉で疲労の原因物質を減らす　【２２】たんぱく質とスパイスで、体の発熱装置のスイッチオン

＜巻末特別付録／２つ折りとじ込み＞
４種類の健康力管理シート
血圧管理シート、１０食品群シート、排便日誌、ちょいキツ運動タイム集計表
(「近刊情報」より)

目次

＜第１章＞　賢い食べ方（１）〜（９）
血圧、血糖、コレステロールを改善する
「血管力」を上げる！

＜第２章＞　賢い食べ方（１０）〜（１２）
低栄養、骨粗しょう症、筋力低下を予防する
「筋骨力」を上げる！

＜第３章＞　賢い食べ方（１３）〜（１４）
腸の健康を支えるのは食物繊維や発酵食品
「腸力」を上げる！

＜第４章＞　賢い食べ方（１５）〜（２２）
尿酸値、腎臓病、結石から、冷えや疲労などの不快症状まで
「免疫力」を上げる！

巻末特別付録
健康管理シートの使い方
血管力　朝と夜の血圧管理シート
筋骨力　１０食品群シート
腸力　排便日誌
免疫力　ちょいキツ運動タイム集計表

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