腎臓病の食品早わかり 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる「改訂版」
発売日：2018年2月
- 版数
- 改訂版
- ISBN
- 978-4-7895-0220-7
- 著者情報
- 牧野 直子（マキノ ナオコ）
管理栄養士／料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」のわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い
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商品説明
腎機能を守る選び方、食べ方が満載！塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載。たんぱく質５ｇあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減。ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然。掲載のご要望が多かったリンの数値が仲間入り。外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき。腎臓病の食事管理に役立つ一冊です。
目次
食品選び早わかり（主菜になるもの
副菜になるもの
主食になるもの
乳製品・豆乳
調味料
油脂・砂糖
菓子・飲料）
外食選び早わかり（外食アドバイス
外食カタログ）
商品詳細
- シリーズ名
- ＦＯＯＤ ＆ ＣＯＯＫＩＮＧ ＤＡＴＡ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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