肉の本 今夜は、お肉を食べよう。

ステーキ、ハンバーグ、とんかつ、角煮…大の肉好きが提案する「いつもの牛＆豚肉料理がもっとおいしくなる」レシピ６２。行正り香のステーキレストラン『ＦＯＯＤ　ＤＡＹＳ』のレシピも掲載。

大の肉好きである料理研究家・行正り香による、
肉好きの、肉好きのための、肉のレシピ本。
話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな
５００ｇぐらいの大きな肉でつくるステーキ）や、
とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番など
「食べたい！」「つくってみたい！」
と思う、ジューシーな肉レシピが満載！
また、著者自らが営む東京・新橋にある
ステーキレストラン『ＦＯＯＤ　ＤＡＹＳ』の
秘蔵レシピも多数紹介しています。
肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど
肉に関するノウハウも盛りだくさんです。

目次

１　行正り香の肉レッスン（ポンドステーキ
オーブンハンバーグ　ほか）
２　牛肉のレシピ（ローストビーフ
ローストビーフサンド　ほか）
３　豚肉のレシピ（１２０℃ローストポーク
ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ　ほか）
４　ＦＯＯＤ　ＤＡＹＳのレシピ（ＦＯＯＤ　ＤＡＹＳのステーキ
スパニッシュオムレツ　ほか）

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