シューマンズバーブック 新装版
チャールズ・シューマン／著 ギュンター・マッタイ／画 福西英三／監訳 松本みどり／訳
発売日：2018年2月
- ISBN
- 978-4-309-27921-3
- 著者情報
- シューマン，チャールズ（シューマン，チャールズ）（Ｓｃｈｕｍａｎｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ）
１９４１年生まれ。１９８３年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く
福西 英三（フクニシ エイゾウ）
１９３０年北海道旭川市出身。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。同校で２４年間教鞭をとり、１９９３年校長職を最後に退職
松本 みどり（マツモト ミドリ）
翻訳家
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商品説明
第６７回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。ＮＹ、パリ、ハバナ、東京、ウィーン―。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで３５年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、７６歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。
世界中のバーテンダーから尊敬される著者のバイブルが待望の新装復刊。２０１８年春に日本公開の映画にも登場する伝説の書。
(「近刊情報」より)
目次
カクテルＡ〜Ｚ（カクテルＡ〜Ｚ
カクテルの分類）
商品学（ぶどう原料の蒸留酒
穀物原料の蒸留酒
果実原料の蒸留酒 ほか）
カテクル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣
バーの設備
世界共通のバー専門用語 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ａｍｅｒｉｃａｎ ＢＡＲ
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