これは効く! 食品力を120%活用する食べもの効果効能事典
発売日：2018年3月
- ISBN
- 978-4-07-429536-4
- 著者情報
- 阿部 芳子（アベ ヨシコ）
相模女子大学名誉教授。学術博士。管理栄養士。国際薬膳師他。１９８５年４月から２０１６年３月まで相模女子大学に３２年間勤務。主に栄養士養成に従事し、臨床栄養学・栄養学各論の実習、日本料理・西洋料理の調理学実習、調理学、調理学実験、食生活論、フードコーディネート論を担当した。その後、２００２年の管理栄養士制度の改正に伴い、給食管理関連科目を担当した。この間、東方医学会主催、厚生省・日本医師会後援の中医学研修講座（１９８８‐１９９０年）受講を皮切りに、中医薬膳学に興味を持ち、東京栄養士薬膳研究会に所属して中医薬膳学の勉強を始めた。いまは地元で薬膳教室を開講している
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商品説明
大根もネギもトマトも“食べるクスリ”に早変わり！食品の効果効能を徹底紹介。ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。全レシピ付。旬、保存期間、主な栄養素、栄養成分、効能・薬膳効果、おすすめレシピ、知っ得メモ、ポイント。
大根もネギも白菜も“食べるクスリ”に早変わり！食品の効果効能を徹底紹介。ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。全レシピ付。
(「近刊情報」より)
大根もネギも白菜も“食べるクスリ"に早変わり!
食品の効果効能を徹底紹介。ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。全レシピ付。
大根もネギも白菜も“食べるクスリ"に早変わり!
あなたの身の回りにある食品の効果効能を徹底紹介。
ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。体のためになる食材をオールカラーで紹介!
おいしく食べるためレシピ付。
《本書の内容》
★食べ物の栄養効果をまるごと引き出すためのコツ
★野菜をおいしく食べる(にんじん/かぼちゃ/トマト/ピーマン/ほうれんそうetc.)
★豆・豆製品をおいしく食べる(大豆/豆腐/納豆/枝豆/グリンピース/いんげん豆etc.)
★肉をおいしく食べる(牛肉/豚肉/鶏肉/羊肉)
★卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる(牛乳/チーズ/ヨーグルト/鶏卵)
★魚介類をおいしく食べる(いわし/あじ/かつお/さば/ぶり/まぐろ/さんま/たいetc.)
★海藻類をおいしく食べる(のり/こんぶ/ひじき/わかめ)
★果物・木の実をおいしく食べる(キウイフルーツ/いちご/すいかetc.)
★調味料やスパイスでおいしく食べる
目次
野菜をおいしく食べる
豆・豆製品をおいしく食べる
肉をおいしく食べる
卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる
魚介類をおいしく食べる
海藻類をおいしく食べる
果物・木の実をおいしく食べる
穀類をおいしく食べる
調味料やスパイスでおいしく食べる
薬膳の基礎知識
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
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