BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子

イギリスのおうちで作られてきた昔ながらのレシピをそのままに、毎日つくれる58レシピ。
144ページのたっぷりボリューム&すべてのお菓子にコラムつき!
定番のスコーンやケーキから、ヘルシーさで注目度が上がっているオーツを使ったお菓子まで。
美しい写真と共にレシピ本としてはもちろん、読みものとしても楽しめます。

「イギリス菓子」って、なんだか敷居が高くて難しそう??? いえいえ、そんなことは一切ありません。

実はイギリスでのお菓子は、毎日の生活に欠かせないパンや卵と一緒。
だから普段の食事の準備と同じように、カレーライスでも作るような気楽さで作れる物が基本です。
材料も道具も身近にあるものばかり。あるもので工夫して、それで自分なりに満足できるお菓子が出来ればそれOK。
そんなイギリス菓子のレシピ集なので、著者とおしゃべりでもしているような気分で、まずは肩の力を抜いて気楽に楽しく作ってみてください。


本書のレシピはほぼ、著者がイギリスで知人に教えてもらったり、一般的にイギリスでみんなが作っている基本の配合そのまま。
あえて日本人の嗜好に合わせてお砂糖やバターを減らしたり、小さなサイズにしたりはしていません。
ここまで大切に受け継がれてきたおいしい配合を、そのままお伝えしています。

目次

１　ビスケット＆スコーン―Ｃｒｕｍｂｌｙ　ａｎｄ　Ｍｏｒｅｉｓｈ　ホロホロ＆止まらない！（コーニッシュフェアリング
エンパイアビスケット　ほか）
２　ケーキ―Ｍｏｉｓｔ　ａｎｄ　Ｆｌｕｆｆｙ　しっとりふわふわ（ヴィクトリアサンドイッチ
コーヒー＆ウォルナッツケーキ　ほか）
３　ペストリー―Ｆｌａｋｙ　ａｎｄ　Ｓｃｒｕｍｙ　さくさく＆ほっぺも落ちそう！（「ｒｕｂ　ｉｎ（ラブイン）」について
基本のショートクラストペストリー　ほか）
４　プディング―Ｇｏｏｅｙ　ａｎｄ　Ｃｒｅａｍｙ　トロ〜リ＆クリーミー（スティッキートフィープディング
クイーン・オブ・プディング　ほか）
５　オーツ―Ｏａｔｙ　ａｎｄ　Ｈｅａｌｔｈｙ　オーツたっぷりヘルシー（オーツビスケット
フラップジャック　ほか）

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