もっとおいしい、だし生活。

簡単すぎる！　美味すぎる！

使うのはコーヒードリッパーと麦茶ポットだけ

フジテレビ「ノンストップ」
ＴＢＳラジオ「ジェーン・スーの生活は踊る」に出演
マスコミで話題のだし愛好家・梅津さんの最新刊

時間がない時のざっくりレシピ35品。
自宅で真似できるプロ直伝レシピ８品。
そして世界一簡単なだしのとり方。
全部載ってます！

おいしい。かんたん。楽しい。減塩。意外に安い。
いいことだらけのだし生活。
やらないなんてもったいない。


だしさえあればなんとかなる！　おうち料理で心と暮らしを整える

●具なしでも満足、だしむすび
●インスタントラーメンを昆布だしで
●まさかのおいしさ。だし巻き卵風フレンチトースト
●極上のうま味を堪能。あごだし湯豆腐
●特売肉が極上肉に。鶏もも肉の昆布締め
●あつあつ、とろとろ。お手軽茶碗蒸し
●黄金比率の炊き込みごはん
●週末限定、幸せの和定食
●おうちごはんなら“完全無添加・無化調”が可能
●子どもの味覚を育てる
●五島列島あごだしツアー

目次

１　だし生活を今すぐ始めるべき８つの理由（おいしい
かんたん　ほか）
２　だし生活を満喫！ざっくりレシピ（冬の朝は、昆布だしの生姜スープから
週末限定、幸せの和定食　ほか）
３　プロに学ぶ、だしとうまみの活用術（意外とシンプル！にんべん「日本橋だし場　はなれ」に学ぶ、黄金比率の炊き込みごはん
おうち蕎麦が変わる！蕎麦名人・永山寛康氏直伝の「かえし」　ほか）
４　だしをたずねて（関東編
関西編）
５　北と南、だしの謎を巡る旅（昆布の一大産地北海道は、なぜ購入金額が全国最下位なのか
あごだしブームはいつ始まったのか）

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