食は、しあわせの種――少しだけ、ちゃんと料理しようと思いはじめたあなたへ
発売日：2017年12月
- ISBN
- 978-4-7634-0839-6
- 著者情報
- 高石 知枝（タカイシ トモエ）
１９６０年、愛知県一宮市生まれ。一宮高校、愛知教育大学卒。愛知県にて小学校教諭を５年間した後、結婚を機に群馬県へ。その後、１２年間中学校教諭をし２００１年退職。退職後、心の病や障害をもった人や不登校・ひきこもりなどで悩む若者とその親などの出会いの場として「ゆいの家」を始める。２０１１年、活動拠点を自宅に移し、それまでの多くの出会いと学びから「食」を中心とした活動を展開。「食からの未病学」を提唱し、旬の野菜を中心とした自然（じねん）料理教室や未病のための陰陽講座、子ども向け食のワークショップ、講演活動などを行う。「弁当の日」ぐんま応援団代表
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商品説明
どんな料理が作れるかということより、まずは、「料理が楽しい」と思って作ること。そう思ってもらえるよう、食に対する考え方、料理の作り方をこの本に書きました。
無理しない、でもあきらめない
楽しく料理をしませんか
ごちそうでなくても、見映えがよくなくても、体がよろこぶ食事がいい
食をちゃんとすれば、子どもの生きていく力も伸びる
作る人も、食べる人も、みんながしあわせになる料理
●本文より
いのちのつながりに感謝して
あまり余分なことはせず
素材そのものの持ち味を
限りなく生かす
自分の五感をフル活用した
あるがままの料理
だから調理の方法や考え方は
決めつけずこだわらず
時には手抜きをしながら
自分の心と体にとって喜びとなる料理
目次
第１章 食はすべてをつなぐ（ゆいの家にようこそ
教員時代 ほか）
第２章 楽しく料理をしませんか（わたしの料理の基本の考え方
ぜひ伝えたい基本の重ね煮 ほか）
第３章 食はしあわせの種（食はいのちをつなぐもの
無理をしない ほか）
第４章 食からしあわせの種まき（「食からの未病学」とは
「未病のための陰陽講座」について）
商品詳細
- 出版社名
- 花伝社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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