おうちで簡単! キッシュ店主のキッシュレシピ (エイムック)

キッシュをこよなく愛するキッシュ店の店主がイチオシのレシピを紹介。

東京・新井薬師前の人気キッシュ専門店、L’OLIVIER(ロリビエ)のベストセラー『キッシュ屋さんのキッシュレシピ』がコンパクト版になって再登場。さらに、ビストロ店主が提案する、キッシュ用の型がなくても作れる包むタイプのキッシュやパートの生地を使わないじゃが芋のガレットのキッシュ、お菓子研究家おすすめのケークサレなども収録しました。

紹介するキッシュレシピは、キッシュロレーヌなど、フレンチの定番から、肉、魚介、野菜などの素材別キッシュまで、キッシュ好きにはたまらないアイテムがズラリ！　巻頭にはパートの作り方から、便利なパートの保存法まで、詳細な手順写真つきで紹介。一目でキッシュ作りの基本がわかります。

目次

PART 1
フレンチスタイルの定番キッシュ

PART 2
野菜、海藻のキッシュ

PART 3
肉のキッシュ

PART 4
魚介のキッシュ


巻頭COLUMN
キッシュ作りの基本
3つのポイントでさらにおいしく！
基本のパートの作り方
パート生地の保存と型について
焼きベーコンの作り方／炒め玉ねぎの作り方
キッシュの食べごろ、切り方、保存


レシピCOLUMN
余ったアパレイユでプチキッシュ
手軽に作れるパートを使わないキッシュ
ビストロ店主に教わる！　じゃが芋のガレットのキッシュ
ビストロ店主に教わる！　キッシュに合うフレンチ惣菜
種類を変えて楽しむチーズのキッシュ
ビストロ店主に教わる！　パートで包む型なしキッシュ
余ったパートでプチパイ
冷やしてもおいしい　デザートキッシュ
お菓子研究家に教わる　ケークサレ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。