脂肪酸の種類と健康への影響
発売日：2017年11月
- ISBN
- 978-4-908397-08-0
- 著者情報
- 寺尾 啓二（テラオ ケイジ）
工学博士。専門分野：有機合成化学。シクロケムグループ（株式会社シクロケム、コサナ、シクロケムバイオ）代表。神戸大学大学院医学研究科客員教授、神戸女子大学健康福祉学部客員教授。ラジオＮＩＫＫＥＩ健康ネットワークパーソナリティ。１９８６年、京都大学大学院工学研究科博士課程修了。京都大学工学博士号取得。専門は有機合成化学。ドイツワッカーケミー社ミュンヘン本社、ワッカーケミカルズイーストアジア株式会社勤務を経て、２００２年、株式会社シクロケム設立
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商品説明
目次
その１ 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸、まずは、飽和脂肪酸
その２ 不飽和脂肪酸
その３ オリーブオイルとアボカドオイル（一価不飽和脂肪酸）…食べて塗って美肌を手に入れる
その４ 悪玉の一価不飽和脂肪酸、トランス脂肪酸とは
その５ ココナッツオイル摂取によるケトン体の補給と健康増進作用とは
その６ αオリゴ糖を用いた新規ココナッツミルクパウダーとは
その７ ω６系不飽和脂肪酸の健康・美容への良し悪し
その８ 共役リノール酸とは
商品詳細
- シリーズ名
- 健康・化学まめ知識シリーズ ６
- 出版社名
- 健康ライブ出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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