海に生きる 本州最西端・下関の漁業密着ル
発売日：2017年12月
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商品説明
下関漁港を支える以東底引き船団（トロール漁業）の奮闘記を描いた乗船取材『福寿丸に乗って』と、角島・鰆（さわら）漁の密着ルポ『春を告げる魚を追って』を収録。近年、高級魚の仲間入りを果たしたのどぐろですが、誰がどのようにして獲ってくるのかはあまり知られていません。その水揚げ日本一を誇る港町から、対馬近海の過酷な海に挑んでいく男たちに密着取材を試みました。角島・鰆漁では、変化する自然に働きかけ、みずからの知恵と経験を拠り所にして魚を釣り上げていく漁師たちのすごみや、協同組合が果たしている役割について光を当てました。釣り上げた後の魚体処理に工夫をこらすことで身持ちを良くし、水産市場での信頼を勝ち得たこと、魚価向上につなげたことなど、漁師たちの努力の過程を追いました。６１枚のカラー写真を掲載して、トロール漁業や沿岸漁業のいまを伝えています。
目次
１ 角島 鰆（さわら）漁の工夫に迫る
協同組合の強み 浜で統一する品質管理の努力
２ 盆過ぎが旬 のどぐろ日本一の水揚げを誇る街
下関漁港を支える以東底引き船団の奮闘記
商品詳細
- 出版社名
- 長周新聞社
- フォーマット
- 単行本
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