1日で簡単、きちんと! おせち&おもてなしごはん (別冊エッセ)

おせちというと「面倒くさい」「買うもの」というイメージが。
そこでこの本は簡単なのにきちんとつくれる、おせちのレシピを集めました！
しかも１日あれば基本のおせち１３品ができるという夢のようなレシピ。
少人数の家族でも食べきれる量のレシピを紹介しています。
アレンジも含めて自分好みの組み合わせでつくることができるので、
家族が喜ぶ納得のおせちが完成します！
重箱の詰め方や、重箱がないときのおせちの詰め方など
初心者にも役立つ情報もいっぱい。
年末年始はもちろん普段のごはんに役立つ
ごちそうおかず、簡単三品鍋、つくりおきおかずなど全１０４レシピが掲載！
(「近刊情報」より)

目次

《目次》
●１日でできる簡単おせち１３品
黒豆／数の子／田づくり／たたきゴボウ／伊達巻き／栗きんとん
松風焼き／紅白なます／酢バス／エビのうま煮／鮭の昆布巻き
筑前煮／紅白かまぼこ
ほかアレンジ１３品

●おせちに飽きたときの！ごちそうレシピ
フライパンローストビーフ／ベーコンとアボカドのキッシュ
くずし麻婆豆腐／フライドチキン／ミートローフ／生春巻き
シシャモのチーズパン粉フライ／パリパリお刺身サラダ
春菊とオレンジと生ハムのサラダ／ばらちらし
レンチン中華おこわ／簡単タイカレー／食パンに肉まん風
ソーセージとキャベツのひと鍋パスタ／ハムのキムパ

●年始にラクチンできる！つくりおきおかず
基本の塩豚／塩チャーシュー／ポッサム
基本の豚こまみそそぼろ／厚揚げの肉あんかけ／インゲンの春巻き
基本の鮭フレーク／鮭とザーサイのチャーハン／鮭の和風マカロニサラダ
基本のソース２種／ジェノベーゼソース／トマトソース
２色のパスタ／シンプルピザ／ホタテのカルパッチョ
鶏チャーシュー／北京ダック風
牛肉のみそ漬け／手まりおにぎり
枝豆入り味つけ卵／パリパリキュウリ
イクラのしょうゆ漬け／レンジピクルス

●３品でできる！簡単ごちそう鍋
みそすき焼き／豆乳雑炊／レタスとエノキのしゃぶしゃぶ
骨つき鶏のカレー鍋／キムチ鍋／鶏肉とセリの香り鍋
鍋の〆のレシピつき

●ササッとできる！おつまみ
ラーパーツァイ／いぶりがっこのポテサラ／ハムとセロリのマヨレモンあえ
ハニージンジャートマト／チョレギサラダ／ゆで卵とアンチョビのカナッペ
豆腐の梅とろろ／タコとアボカドのオイルあえ／ジャガ塩昆布バター
フムス風ディップ／ツナ入りキャロットラペ／キャベツのチーズあえ

●ラクラク！口福デザートレシピ
ストロベリーレアチーズケーキ／混ぜるだけコーヒーゼリー
赤いリンゴのアイス添え／マチェドニア／抹茶寒天

ＣＯＩＬＵＭＮ
飾り切り／おせちのきれいな詰め方
おだしのつくりおき／残ったおもちのアレンジ

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