和ごはん１０１　英文付き

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、日本の食卓まわりの魅力を総ざらい。日本人でも知っているようで知らない和の道具や歳時記のしつらえも紹介。外国人にも教えたい、日本のごはん。

ロング・セラー本『おにぎりレシピ１０１』につづく
バイリンガルブック・１０１シリーズ第二弾。

和食ってなんだろう？
そんな疑問から生まれた本書。

日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、
日本の食卓まわりの魅力を総ざらいしてみました。

日本人でも知っているようで知らない
和の道具や歳時記のしつらえも紹介しています。

知っておきたい日本の食卓まわり１０１＊、
Ｗａｓｈｏｋｕ（和食）の魅力を外国人に伝える本としても、ご活用いただけます。

全文英訳付き。

＊１０１とは、英語で基礎編を表す意味もあります。

Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｉｓ　ａ　ｗｏｒｌｄｗｉｄｅ　ｆａｖｏｒｉｔｅ．
Ｂｕｔ　ｈｏｗ　ｄｏ　ｙｏｕ　ｅｘｐｌａｉｎ　ｔｈｅ　ｂｅａｕｔｙ　ｏｆ　ｔｈｉｓ　ｕｎｉｑｕｅ　ｆｏｏｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ？
Ｉｔ’ｓ　ｈａｒｄ　ｔｏ　ｆｉｎｄ　ａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｍｏｒｅ　ｄｉｖｅｒｓｅ　ｉｎ　ｒａｎｇｅ
ｗｈｅｔｈｅｒ　ｉｔ’ｓ　ｅｖｅｒｙｄａｙ　ｈｏｍｅ　ｃｏｏｋｅｄ　ｍｅａｌｓ，　ｐｏｐｕｌａｒ　“Ｗｅｓｔｅｒｎ”　ｓｔｙｌｅ，　ｈｅａｒｔｙ　ａｎｄ　ａｆｆｏｒｄａｂｌｅ　“Ｂ－ｃｌａｓｓ”　ｓｔａｐｌｅｓ，　ｓｅａｓｏｎａｌ　ｄｉｓｈｅｓ，　ｓｕｓｈｉ，　ｏｒ　ｈｉｇｈ－ｅｎｄ　ｋａｉｓｅｋｉ　ｍｕｌｔｉｃｏｕｒｓｅ　ｄｉｎｎｅｒｓ，　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｆｏｏｄ　ｅｎｃｏｍｐａｓｓｅｓ　ａｌｌ．
Ｔｈｉｓ　ｂｏｏｋ　ｒｅｖｉｅｗｓ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｃｓ　ｏｆ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｆｏｏｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ，　ｆｕｌｌ　ｏｆ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｗｉｓｄｏｍ　ａｎｄ　ｃｕｓｔｏｍｓ，　ｉｎ　１０１　ｉｔｅｍｓ．　Ｉｔ’ｓ　ｔｈｅ　ｐｅｒｆｅｃｔ　ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｔｏ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ，　ｇｉｖｉｎｇ　ｙｏｕ　ａ　ｇｌｉｍｐｓｅ　ｉｎｔｏ　ｔｈｅ　ｈｅａｒｔ　ａｎｄ　ｓｐｉｒｉｔ　ｏｆ　ｗａｓｈｏｋｕ．

目次

基本の朝ごはん
定番ごはん
人気の一品
ごちそうごはん
季節のごはん
いつもの飲みもの
和のお菓子
和の材
和の道具

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