おトク素材でCooking♪Vol.27 れんこんでおかず三昧! (オレンジページブックス)「れんこんでおかず三昧！」

れんこんって、じつはおかずの宝庫です♪
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れんこんといえば、きんぴら、筑前煮の具、天ぷらのたねと、
脇役に回るイメージがありますが、
じつは切り方ひとつ、下ごしらえひとつで変化に富んだ
主役級のおかずバリエがいっぱい!
シャキシャキ、ほくほく、ふわふわetc. お好みの味に必ず出会える一冊です。

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■味わいも栄養もさらにアップ 人気おかずにれんこんをIN !
・れんこんバーグ 和風あんかけ
・れんこんとミートボールのクリームシチュー
・れんこんと手羽元のトマトカレー
・れんこんと鮭の香りパン粉焼き
・れんこんのげんこつつくね
・れんこんシュウマイ
・れんこんたっぷり水餃子
・れんこんの餃子風はさみ焼き

■あるとやっぱりうれしい! れんこんの止まらないサイドメニュー
●止まらないきんぴら
・れんこんのきんぴら
・れんこんとベーコンの塩きんぴら
・れんこんとじゃこの塩きんぴら
●使いまわすきんぴら
・れんこん、ごぼうと牛肉の黒ごまきんぴら
・朝食のワンプレートに/おすしにして持ち寄りに
●止まらないサラダ
・ゆでれんこんのカルパッチョ風サラダ
・れんこんとブロッコリーのビタミンサラダ
・れんこんのマスタードサラダ
・れんこんと豚しゃぶのおかずサラダ
・揚げ根菜と豆腐のサラダ
●止まらないあえもの
・れんこんとクレソンのレモン明太あえ
・れんこんとハムの？菜あえ
・れんこんと大豆の白あえ
・れんこんとひき肉のカレーナムル

目次

■れんこんFILE

■シャッキリも、もっちりふわふわも好き!
味わい存分 れんこんのおかず
●香り上々! 炒めもの
・れんこんと豚肉の甘辛炒め
・れんこんと牛肉のオイスター炒め
・れんこんと豚肉のごま塩炒め
・れんこんと鶏肉のしょうが風味炒め
・れんこんと鶏もものにんにく黒酢炒め
・たたきれんこんとえびの中華炒め
・れんこんと鮭のみそマヨ炒め
・れんこんとえびのピリ辛炒め
●輪切りでほくっ! こんがり焼き
・焼きれんこんの肉そぼろがけ
・れんこんのエッグベネディクト風
・れんこんと手羽中の焼き漬け
・れんこんとハムの重ね焼き
・れんこんの豚バラ巻きソテー
●輪切りの醍醐味! れんこんサンド5連発
・れんこんのひき肉重ね蒸し焼き
・れんこんの梅風味つくねサンド
・れんこんの香りサンドフライ
・れんこんのミルフィーユカツ
・れんこんの豚ひきはさみ天ぷら
●うまみ広がる じゅわっと煮もの
・れんこんと鶏肉のうまじょうゆ煮
・れんこんと鶏スペアリブの韓国風煮 ・れんこんと豚肉のじっくり煮
・れんこんと牛肉のすき煮
・肉巻きれんこんのカレー煮
●ふんわりだねの れんこん揚げ
・れんこんと鶏ひき肉の落とし揚げ ・れんこんとえびの簡単しんじょ
・揚げだしれんこん

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