あたらしいマフィン

気鋭のパティシエ・菓子研究家・ベイクショップが提案する食感、見た目もあたらしい、とっておきのレシピ。

今までにない味、香り、素材使い

コーヒーで楽しむマフィン、スパイスを使ったマフィン、
和素材のマフィン、野菜を使ったマフィン……など、
さまざまな素材合わせで手軽に作れるマフィン４２レシピ。
注目の６人による、「あたらしい」レシピです。
(「近刊情報」より)

今までにない味、香り、素材使い

コーヒーで楽しむマフィン、スパイスを使ったマフィン、
和素材のマフィン、野菜を使ったマフィン……など、
さまざまな素材合わせで手軽に作れるマフィン４２レシピ。
注目の６人による、「あたらしい」レシピです。

目次

◎長田佳子さんの「スパイスを使ったマフィン」
シナモンとすだちのマフィン
フェンネルとサワークリームのマフィン
カルダモンとプルーンのマフィン　ほか

◎立道嶺央さんの「コーヒーを使ったマフィン」
ブルーベリーとシナモンクランブルのコーヒーマフィン
チョコレートとチーズクリームのコーヒーマフィン
抹茶とホワイトチョコレートのコーヒーマフィン　ほか

◎田中博子さんの「お酒をきかせたマフィン」
アマレット風味のオレンジマフィン
プレーンマフィンと黒糖酒のカスタードソース
モンブランマフィン　ほか

◎ムラヨシマサユキさんの「和の素材を使ったマフィン」
桜とクリームチーズのマフィン
ほうじ茶とあんずの白あんマフィン
キャラメルクリームのきな粉マフィン　ほか

◎今井洋子さんの「体にやさしいマフィン」
ラムレーズンとバナナのマフィン
ビーツとキャロブのマフィン
マスカットと紅茶のマフィン　ほか

◎原　亜樹子さんの「野菜を使ったマフィン」
ブロッコリーとチェダーチーズのマフィン
玉ねぎとビールのマフィン
スイートポテトマフィン　ほか

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