レシピを見ないで作れるようになりましょう。

こんな料理書が欲しかった！家族が喜ぶごはんをサッと作る―。そのために知っておきたい勘所とコツ。レシピなしで６５品。

毎日のごはん作り、たいへんですよね。
わが家にも、食べ盛りの男の子が2人おります。
仕事は忙しく、家に帰れば「おなかすいた! 」という子どもの声。

そんなわたしの料理への向き合い方が、この本の内容を実践することで、ガラリと変わりました。
まず、レシピを一切見なくなりました。そして、山ほどあったレシピ本を、処分しました。

「レシピを見ないほうがおいしくできる」なんて、「うそでしょ?」と思われるかもしれません。
でも、本当なのです。

キャベツと豚肉の炒め物も、きんぴらごぼうも、野菜の煮物も、から揚げも、ぶりの照り焼きも、レシピを見ながら作っていたときよりも、確実においしくできます。
今では、子どもも夫も「めっちゃウマイ! 」「家のごはんが一番おいしい」と言います。

レシピを見ないから、早いし、簡単だし、「これも材料に加えてみようかな?」ということだって、当たり前のようにできてしまう。
そして何より、料理が楽しい!

そんな方法を、ぜひ本書を読んで体得してください。
難しいことは一切ありません。

あたらしい料理の世界へ、ぜひご一緒に!
(担当編集者より)

目次

野菜を炒める・野菜と炒める
野菜を煮る
野菜を揚げる
サラダ・あえもの
肉を焼く
魚を焼く
魚を煮る
魚・肉を揚げる

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