全部コルスタ! やせるおかず 作りおき: フライパンで「焦げ」「くずれ」なしのコールドスタート (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

革命的フライパン調理でさらにラクチン！　

コルスタとは・・・・
「ずぼら過ぎて、これまで紹介をためらっていた
フライパン調理法です」（著者の柳澤英子さん）。

ええええ！！？？

解説すると、コルスタ＝コールドスタートの略。
冷たいフライパンに油や食材を入れたのちに
火をつける、という、
従来のフライパン調理とは逆の手順です。　

フライパンは苦手だな〜というひと！！
その理由をざっと挙げてみると・・・・・
●外は焼けているのに中は生焼け。
そもそも火加減の調節がよくわからない！
●加熱しているうちに形がくずれる！
●油がとびハネる！　熱いし
台所そうじがめんどくさい！！
－－ではありませんか？？

コルスタなら、これらのイヤイヤポイントが
解消されるのです。
しかも、焼く・炒めるだけでなく、蒸す、煮る、揚げる、もできる。

フライパン調理ができるようになれば、
電子レンジとの合わせワザで、
台所に居る時間は半分に。

やせおかシリーズで家庭料理の常識をくつがえした著者による、失敗知らずのフライパンレシピ９０品。

さあ、今日からコルスタのフライパン料理革命で、
もっとずぼらに、もっとラクに、
やせるおかずが作りおきできます。　

【編集担当からのおすすめ情報】　
●レンチンレシピとの合わせワザで、さらに時短！
たとえば４食分を作るとき、２食分ずつに分け、
電子レンジとフライパンで同時に加熱すれば
半分の時間で仕上がります。

●本書を機にフライパンを買い換えようと
思う方のために、著者おすすめのフライパン情報も
記載。
(「近刊情報」より)

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