PERFECT DAY VOL.01~LIFESTYLE FOR URBAN NATURALIST~ FARMENTATION (講談社 Mook(J))「ＦＡＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ｜発酵｜」

自然を愛する都市生活者のためのユニセックスマガジンが創刊。
今号の特集は『ＦＡＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ（発酵）』です。
都市に暮らしていても自然を取り入れることはできる。
時間が醸す自然を味わおう。

・特集：ＦＡＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ　発酵
平野紗季子　発酵のよろこび　／　発酵醸造未来フォーラム２０１７　ファーメンテッド・シンポジウム再録
新政酒造　／　チーズのこえ　／　タルティーヌ　マニュファクトリー　／　８５が選ぶ発酵食品

・ＣＩＴＹ：サンフランシスコ、都市におけるグッドフード
ＢＩ　ＲＩＴＥ　／　ＦＥＲＲＹ　ＢＩＬＬＤＩＮＧ　ＦＡＲＭＥＲＳ　ＭＡＲＫＥＴ　／　ＣＡＭＩＮＯ
・ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ：井浦新　ＵＲＢＡＮ　ＬＩＧＨＴ
・ＦＡＳＨＩＯＮ　：　居心地は着心地
・ＢＥＡＵＴＹ：シェアドコスメ　ふたりでシェアするコスメ
・ＧＲＥＥＮ：Ａｋｉｖａ　Ｚａｍａ（フローリスト）
・ＣＡＲ：ＢＭＷ　ｉ３＋齊藤　太一（ＳＯＬＳＯ代表）
・ＳＰＯＲＴＳ：ＲＵＮ　ＯＮ　ＥＡＲＴＨトライアスロンの魅力
・ＴＲＡＶＥＬ：ボルネオ・キナバル山　ＭＯＵＮＴＡＩＮ　ＯＦ　ＲＯＣＫ　＆　ＧＲＥＥＮ
(「近刊情報」より)

目次

特集：ＦＡＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮ　発酵
平野紗季子　発酵のよろこび　／　発酵醸造未来フォーラム２０１７　ファーメンテッド・シンポジウム再録
新政酒造　／　チーズのこえ　／　タルティーヌ　マニュファクトリー　／　８５が選ぶ発酵食品

ＣＩＴＹ：サンフランシスコ、都市におけるグッドフード
ＢＩ　ＲＩＴＥ　／　ＦＥＲＲＹ　ＢＩＬＬＤＩＮＧ　ＦＡＲＭＥＲＳ　ＭＡＲＫＥＴ　／　ＣＡＭＩＮＯ

ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ：井浦新　ＵＲＢＡＮ　ＬＩＧＨＴ
ＦＡＳＨＩＯＮ　：　居心地は着心地
ＢＥＡＵＴＹ：シェアドコスメ　ふたりでシェアするコスメ
ＧＲＥＥＮ：Ａｋｉｖａ　Ｚａｍａ（フローリスト）
ＣＡＲ：ＢＭＷ　ｉ３＋齊藤　太一（ＳＯＬＳＯ代表）
ＳＰＯＲＴＳ：ＲＵＮ　ＯＮ　ＥＡＲＴＨトライアスロンの魅力
ＴＲＡＶＥＬ：ボルネオ・キナバル山　ＭＯＵＮＴＡＩＮ　ＯＦ　ＲＯＣＫ　＆　ＧＲＥＥＮ

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