香り高い焼き菓子 大人のBAKE: 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた
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荻田尚子／著 荻田 尚子
お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家、石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中
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- 出版社名
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-416-71704-2
- 発売日
- 2017年11月
商品の説明
- 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。
ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、
洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、
クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、
風味豊かな４７レシピを紹介しています。
たくさんの型が要らず、ホーローバット１つでできるのもポイント。
甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。
これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。
(「近刊情報」より)
- 目次
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１ フルーツ・野菜の焼き菓子（オレンジリキュールケーキ
キャロットケーキ ほか）
２ チョコレート・コーヒー・ココアの焼き菓子（エスプレッソケーキ
マーブルチョコレートケーキ ほか）
３ チーズ・ヨーグルトの焼き菓子（マンゴーヨーグルトケーキ
スパイスチーズケーキ ほか）
４ 人気のクイックブレッド（バナナブレッド
じゃがいものショートブレッド ほか）
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２６ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
