おトク素材でCooking♪Vol.26 豆苗はNewヒーロー! (オレンジページブックス)「豆苗はＮｅｗヒーロー！」

リーズナブルな価格とその栄養価の高さから、ここ数年人気が急上昇中の「豆苗」。 下ごしらえもほぼないので、毎日のおかず作りに大活躍! 定番の炒めもの以外にも、実はおいしい食べ方がたくさんあるんです。ご飯に合うおかずから、麺やご飯のひと皿メニュー、さっと作れる副菜まで、豆苗の魅力を味わいつくす充実のラインナップ。 切った根元をもう一度育てる、「再生栽培」の方法も必見です。

■ひと皿完結でラクチン!
豆苗で麺&ご飯
・豆苗とコンビーフのマヨ焼きそば
・豆苗とチャーシュウのあえ麺
・豆苗と牛肉の甘辛あえ麺
・豆苗とじゃこのポン酢サラダそうめん
・豆苗のキムたまうどん
・豆苗の明太バターパスタ
・豆苗といかの塩昆布パスタ
・豆苗卵チャーハン
・豆苗と豆腐の？菜ナムル丼
・豆苗と梅風味そぼろの混ぜご飯


■もう一品! に大活躍
豆苗の具だくさんサラダと小さなおかず
●具だくさんサラダ
・豆苗入りキャロットラペ
・豆苗とカリカリ豚のサラダ
・豆苗の中華風刺し身サラダ
・豆苗と蒸し鶏のごまだれサラダ ・豆苗、豚バラ、トマトのねぎだれサラダ
●シンプルあえもの
・豆苗とじゃがいものさっぱりあえ
・豆苗の白あえ
・豆苗と春菊のナッツあえ
・豆苗とちくわのナムル
・豆苗と韓国のりのごまあえ
・豆苗とハムのごまポン酢あえ
●シンプルサラダ
・豆苗とれんこんの春雨サラダ
・豆苗と大根の和風サラダ
・豆苗のあつあつじゃこサラダ
●汁もの
・豆苗と？菜のスープ
・豆苗とハムのカレーミルクスープ
・豆苗と鶏ささ身のスープ

目次

■豆苗FILE

■デイリーな肉を合わせて
食べごたえ満点! ボリューム豆苗炒め
●豆苗×豚肉で
・豆苗と豚こまの？菜炒め
・豆苗と豚バラのカレー炒め
・豆苗と豚肉の中華風炒め
●豆苗×鶏肉で
・豆苗と鶏肉のオイスター炒め
・豆苗、鶏肉、れんこんのバター塩昆布炒め
●豆苗×ひき肉で
・豆苗と鶏ひきの卵炒め
・豆苗と豚ひきのチャンプルー


■新しいおいしさ発見!
豆苗おかずの新定番14
・豆苗の豚肉巻きグリル
・豆苗とワンタンのしゃぶしゃぶ
・豆苗メンチカツ
・豆苗と鶏肉の南蛮酢
・豆苗と豚肉の塩昆布蒸し
・豆苗とえびのチリソース
・豆苗の餅たらこチヂミ
・豆苗と大根の蒸し肉巻き
・豆苗のピリ辛餃子
・豆苗とソーセージの和風グラタン
・豆苗とひき肉のオープンオムレツ
・豆苗と鮭のカレーチーズ春巻き
・豆苗、えのき、桜えびのかき揚げ
・豆苗と鶏肉のごまひじき煮


■生産量日本一! 村上農園 豆苗研究会に聞く
豆苗の「ここ」が知りたい!
・研究会のみなさんのお気に入りメニューが知りたい!
豆苗おにぎり/納豆苗/豆苗ペースト
・再生栽培のコツが知りたい!
・豆苗研究会がこだわりレシピを直伝! 1
50秒蒸し炒め/豆苗の塩にんにく炒め/かにたま豆苗炒め
・豆苗研究会がこだわりレシピを直伝! 2
60秒ゆで/豆苗と塩昆布のクリームチーズあえ/豆苗の3色ナムル

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