ほっこり、あったか。繰り返し作りたくなる! 秋冬おかずBEST200 (エイムック 3882 ei cooking)

秋、冬においしい料理やご飯を紹介。秋冬ならではの食材を使った簡単料理から、定番の鍋や煮込み、秋のおべんとうにも使える作り置きまで！

秋冬は、白菜や大根をはじめとした野菜や、さけを代表とする魚介など、おいしい食材が出回る季節。
本書では、そんな旬の食材を豊富に使った秋冬おかずを200品紹介します。牛肉のシチューや筑前煮などの何度も作りたくなる人気の秋冬おかずから、野菜、肉、魚など素材ごとのイチオシレシピ、寒い時期にぴったりな煮込みやグラタンをはじめとしたスペシャルレシピ、秋冬食材をたっぷり使った簡単な作りおきまで、毎日頼れるとっておきの秋冬おかずが満載です。さらに、旬がひと目でわかる食材のカレンダーや、食材のおいしい選び方、下ごしらえのポイントも収録。秋冬ならではのおいしさをぜひ楽しんでください。

目次

PART.1
何度も作りたい!
秋冬おかずBEST10

PART.2
旬の食材をおいしく!
素材別秋冬おかず

PART.3
秋冬にこそ作りたい
スペシャルレシピ

PART.4
毎日役立つ!
秋冬の簡単作りおき

▼コラム
・簡単! 秋冬野菜の保存袋漬け
・秋冬の野菜がおいしくなる下ごしらえ
・お酒が進む秋冬おつまみ
・秋冬のみそ汁バリエーション
・鍋を盛り上げるたれ
・手軽に作れるプチグラタン
・秋冬のホットドリンク

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