ワイン基礎用語集「新版」

第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。
ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。
２０１１年の刊行以降の、ＥＵ主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。
受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も１００種を追加して６００種とした。

第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。
ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。
２０１１年の刊行以降の、ＥＵ主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。
受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も１００種を追加して６００種とした。
(「近刊情報」より)

目次

１章　ワインの基礎知識（ワイン・酒類概論）
２章　各国の基礎知識（日本
フランス
フランス（ボルドー）　ほか）
３章　ソムリエの基礎知識（テイスティング
サービスと販売管理
チーズ　ほか）
４章　ブドウ品種６００
付録　各国の主要産地一覧

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