必ずおいしく作れる 和のおかず
発売日：2017年10月
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商品説明
揚げものがカラッとしない、煮ものの味が決まらない…ｅｔｃ．１０００人の主婦の悩みを徹底的に解決。人気料理研究家が教える一生使える和のおかずレシピ集２４５品。
１０００人の主婦のリアルな料理の悩みを徹底的に解消した「和のおかず」のレシピ集。みんなが失敗しやすいポイントを踏まえ、丁寧に紹介しているので、必ず美味しく作れます。唐揚げ、しょうが焼き、さば味噌といった定番おかずから、ぶり大根や鯛のあら炊きなどの覚えておきたい基本の和食、今どき便利な和の味の味付け保存までを網羅した充実の２４５レシピ。
初心者からベテラン主婦まで一生使えます。「和のおかず」作りに自信をもちたい人におすすめの１冊です。
(「近刊情報」より)
目次
１章 絶対おいしく作れる和の定番おかず（鶏肉のから揚げ
豚肉のしょうが焼き ほか）
２章 きちんと覚える調理法別、和のおかず（牛しぐれ煮
肉豆腐 ほか）
３章 季節を味方につけて和の献立レッスン（山菜とえびの天ぷら・わかめと新玉ねぎ、トマトの三杯酢和え・あさりの味噌汁
鶏手羽先とたけのこの煮もの・新じゃがのそぼろ煮 ほか）
４章 和のおかず作りがラクになる味つけ保存レシピ（豚薄切り肉で「薄切り塩豚」
豚かたまり肉で「ゆで豚」 ほか）
５章 人気のご飯料理（ごぼうと豚肉の炊き込みご飯
きのこご飯・鶏肉としめじの炊き込みご飯 ほか）
６章 和のおかずの便利帳（ご飯を炊く
切り方図鑑 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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