turk フライパンクックブック: 毎日のおかずから、もてなし料理まで 鉄フライパンを使いこなす 61レシピ

野菜も肉も、表面は香ばしく中はしっとりジューシーに。人気のフライパン「ｔｕｒｋ」で作る、毎日のおかずからおもてなし料理まで

ドイツの職人が一つ一つ仕上げる、鍛造一体型の鉄製フライパン「ｔｕｒｋ」。
分厚い高温の銑鉄を何度も叩いて成形し、職人が一枚ずつ作り上げる鉄のフライパンです。

熱伝導と蓄熱性に優れた構造で、一定の温度でじっくり火を通すことができ、
フライパンの中央から端まで食材にまんべんなく熱がまわるので焼きむらが少なく、
表面は焼き目がしっかりついて、中はしっとりジューシー、
そんな理想的な焼き具合が実現します。

この本では、短時間で作れる野菜のおかずから、朝食や昼食にぴったりの食事、
夕食の主役になるメインディッシュや、来客時のおもてなしに最適の一品料理まで
中華風から和風、イタリアンまで料理のジャンルも様々な
どんなシーンにも役立つ、ｔｕｒｋで作る６１品のレシピを紹介します。
焼く以外に、蒸し茹で調理も掲載し、巻末にはデザートのレシピも収録。

使い始め・料理後のお手入れの仕方、調理中の注意、調理に役立つキッチン小物も紹介した、
ｔｕｒｋにまつわるすべてを網羅したボリュームのある１冊です。
(「近刊情報」より)

目次

１　タークで野菜をおいしく（にんじんとさつまいものクミン焼き
新じゃがペペロンチーノ　ほか）
２　タークで朝・昼ごはん（ソテー野菜と目玉焼き
フライパントースト　ほか）
３　ふだんのおかずをタークでおいしく（あつあつ餃子を３種のたれで
牛ごぼうのバルサミコきんぴら　ほか）
４　タークでおもてなし（栗ときのこのポークソテー
ココナッツシュリンプ　ほか）
５　タークでデザートをおいしく（チェリータルト
ふんわりパンケーキ　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。