切り口ひとつで美味しく見せる 驚きの魅せレシピ

カラフルな切り口と盛りつけワザで歓声が上がるひと皿に！ふだんのおかずやお弁当、おもてなし、持ちよりにも。

写真に撮って、だれかに見せたくなる!
インスタ映えする、華やかな料理が集結

料理はおいしさだけではなく、見映えも重要。
ふだんの食卓はもちろんですが、特に、おもてなしのシーン、
お弁当のおかずなどでは、食べる人を、目でも喜ばせたいもの。
また、子どもにたくさん食べてもらうためにも、
カラフルでワクワクさせる料理であることは大切です。

本書では、色鮮やかで美しい「切り口」が魅力の料理を紹介し、
さらに、これらの料理をどういう器にどう盛りつけると映えるかといった、
器選びと盛りつけのテクニックも盛り込みました。
料理の難易度もついていますので、
簡単なもの、やや難しいものがひと目でわかります。

定番のおかずも、巻いたり、重ねたり、詰めたりして
ひと手間かけて作ってみると、
切ったときに、驚きの断面に出合えます。
作る人も、その断面を楽しみに作れるので、
料理をすることが楽しくなるはずです。

料理は、人に喜んでもらえると、もっと頑張って作りたくなるもの。
テーブルに出したときに
「わーっ! 」と歓声が上がる「魅せレシピ」を
ぜひ作ってみてください。

おもてなしはもちろん、お弁当や
普段のおかずにも！
切った瞬間にテンションが上がる、
驚きの“断面”魅せレシピ！
美味しく見せるワザと盛り付け方が満載！
(「近刊情報」より)

目次

◎Part1
巻いて切るレシピ
・にんじん、小松菜、紫キャベツの肉巻き
・パプリカといんげんのささみロールフライ
・オクラとのりの豚肉ロールフライ
・サーモンポテサラのキャベツロール
・2色卵焼き
・カラフル生春巻
・キャロットラペとオリーブの鶏ハム
ほか

◎Part2
重ねて切るレシピ
・ほうれん草、サーモン、きのこのキッシュ
・かぼちゃとベーコンのガトーインビジブル
・ほうれん草とチーズのミルフィーユカツ
・れんこんの梅しそミルフィーユカツ
・ニース風グラスサラダ
・ポテサラミルクレープ
・鯛のミルフィーユ押しずし
ほか

◎Part3
詰めて切るレシピ
・カリフラワーとオリーブのミートローフ
・野菜とえびのテリーヌ
・サーモンとほたてのテリーヌ
・カラフルパウンドおにぎり
・かぼちゃと生ハムのスタッフドバゲット
ほか

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