ナンシーさんの和の台所仕事

アメリカから来たからこそわかったていねいな日本のごはん作りの秘訣。

埼玉で暮らして30年。
アメリカから来たからこそわかる、ていねいな日本の台所仕事の秘訣。

英会話教師としてアメリカから埼玉へ。
日本で出会った男性との結婚、3人の子どもの出産を経て、
埼玉の農家で料理研究家として活動するナンシーさん。

ナンシーさんが日本の暮らしでみつけた、
ていねいな台所仕事の魅力をご紹介します。

なるべく手を使うこと。
ひと手間をかけること。
素材の味をひきたてる味つけをすること。

一年中、毎日続く台所仕事だから、無理せず、楽しむことが大切。
日々の台所仕事を、ちょっと楽しくするヒントが詰まった一冊です。

目次

１章　我が家の食卓から
２章　野菜まるごと
３章　日本の食材を生かす
４章　肉や魚をいただく
５章　すてきな脇役調味料
６章　台所まわりのこと

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