もっとキレイに、ずーっと健康栄養素図鑑と食べ方テク

発売日：2017年8月

ISBN: 978-4-02-333157-0
著者情報: 中村　丁次（ナカムラ　テイジ）
１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、２０１１年より同大学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長（厚生労働省）として、国内外で活躍

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商品説明

健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。
ユニークなキャラクターたちが、
各栄養素が含まれる食材、その働きなど、
組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説!
栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。

【芸術生活／家事】健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。ユニークなキャラクターたちが、各栄養素が含まれる食材、その働きなど、組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説！　栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。

１　健康な食事のきほん
２　注目の健康食品５！
３　必須栄養素事典　エネルギー産生栄養素編
４　必須栄養素事典　ビタミン編
５　必須栄養素事典　ミネラル＆食物繊維編
６　必須栄養素事典　フィトケミカル編

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