みそ汁はおかずです

【2018年 第5回 料理レシピ本大賞 【料理部門：大賞】
みそ汁をこよなく愛する瀬尾さんがおなじみ食材で絶品みそ汁ワールドへご案内。いつでも、どこでも、誰でも！思い立ったら、すぐおいしい！

みそ汁は単なる添えもの、な~んて思っていたらもったいない!
瀬尾幸子さんの作るみそ汁は、野菜たっぷりで具だくさん。しかもおかわりができる分量だから、みそ汁とごはんだけでも大満足、立派なおかずになるのです。

●みそ汁はこんなにエライっ!
1みそ汁は「みそ」さえあれば作れます
当たり前だけど、みそさえあればOK。他の調味料は一切必要ありません。しかも好みのみそでいいんです。
2誰でも作れます
みそ汁の作り方はとってもカンタン! 料理を作ったことがない人だって作れちゃう。
1)材料を切る⇒ 2)煮る ⇒3)みそを溶く
の3工程のみ。特別なワザもコツもいりません。
3野菜がたくさん食べられる
どんな野菜でもみそ汁の具になります。冷蔵庫をちょっとのぞいてみて、ちょっと残っていたひき肉や夕べのお刺身の残り、使い残した油揚げ1枚、あれこれ何でも入れて作りましょう。

瀬尾さんが使うのは、大根、豆腐、じゃがいも、キャベツ、卵、きのこ、もやし、なすなどなど、いつもおなじみの食材ばかり。どこのスーパーでも手軽に買えます。そこにバターでコクをプラスしたり、カレー粉で風味を加えたり。瀬尾さんならではのアイディアが加わって、みれば今晩、すぐに、作りたくなることうけあいです。

【本書の特徴】
料理が苦手な人でも作れるように、レシピをなるべく「見える化」しました。材料は使う分をそのまま掲載しているので、ひと目見れば、どのくらいの量をどう切ればいいのかがわかります。

みそ汁は作るのも簡単、時間もかからず、何を入れてもおいしいすぐれた１品。
具だくさんにすれば立派なおかずになり、ごはんだけでなくパンにも合う懐の広さもある。
みそ汁をこよなく愛する著者が、おなじみ食材の組み合あわせで絶品みそ汁を紹介。
(「近刊情報」より)


ページをめくるたびに、みその香りが鼻をくすぐるよう。今晩はみそ汁を作ろう! そんな気分にさせてくれます。

目次

おなじみ食材のみそ汁（大根＋鶏ひき肉＋大根の葉
大根＋油揚げ　ほか）
魚介・変わり・漬け物のみそ汁（魚介のみそ汁（あさりのみそ汁
しじみとしょうがのみそ汁　ほか）
変わりみそ汁（みそけんちん汁
みそカレーシチュー　ほか）
漬け物のみそ汁（高菜漬け＋豚ひき肉＋にんにく
白菜漬け＋卵　ほか））

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