繰り返し作りたくなる! スープレシピ (エイムック 3830)

ミネストローネやコーンスープ、ポタージュ、チャウダーまで、バラエティ豊かに紹介。

スープ好きの料理家でありビストロ店主でもある著者が、
これまで作ってきたたくさんのスープの中からイチオシのレシピを紹介。
手軽な食材で作れるデイリースープ、肉、魚、野菜などの食材別に作れるバリエーションスープ、旬のもっともおいしい時期を迎えた野菜で作る、冷凍もできるポタージュスープ、そしておもてなしに役立つ華やかなごちそうスープ。
365日、あなたの暮らしに寄り添うスープが満載です。
どれも簡単でわかりやすいレシピなので、誰でもおいしく作れること間違いなし。
コラムでは、スープに合うトッピングをはじめ、スープに合うパンやご飯、朝10分で作れるお手軽スープ、スープに欠かせない道具まで、充実の内容でお届けします。

目次

PART 1
繰り返し作りたくなる! デイリースープ

PART 2
気分に合わせて作りたい! バリエーションスープ

PART 3
旬を存分に味わう ポタージュスープ

PART 4
おもてなしにぴったり! ごちそうスープ


SOUP COLUMN
おいしい野菜で作るスープ
甘いスープ
スープに合うトッピング
朝の10分スープ
スープに合うおにぎらず
スープに合うパン
スープに欠かせない道具と器

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