うまい日本酒をつくる人たち　酒屋万流

それぞれの深い想いと技が生み出す、百花繚乱の「うまい！」を堪能する。全国各地の銘酒蔵を訪れて知った銘酒に懸ける人たちの心意気。

「酒屋万流（さかやばんりゅう）」――日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。
その愉しみを、実際に各地の酒蔵を訪ねてつくり手本人から直接伺い、その「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。
(「近刊情報」より)

目次

序章　日本酒はいま、本当にしあわせか
第１章　うまい日本酒はどこへ行く？―新政
第２章　「若さ」について―誉池月
第３章　燗酒の逆襲―丹澤山
第４章　地酒という生きかた―蓬莱泉
第５章　バランスの妙―まんさくの花
第６章　日々呑む酒とは―北雪
第７章　日本酒の会におもむく
第８章　福島の親分―末廣
第９章　うまい酒をつくるということ―モルトウイスキー、クラフトビール
第１０章　酒屋万流―花巴、アフス、伊根満開
第１１章　文化をになう酒―大信州

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