透明和菓子の作り方
発売日：2017年8月
- ISBN
- 978-4-579-21310-8
- 著者情報
- 安田 由佳子（ヤスダ ユカコ）
大学時代よりケータリング会社Ｐａｒｔｙ Ｄｅｓｉｇｎに勤務。卒業後ＪＦＣＳを経て貝印株式会社にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子氏に７年間師事。２０１２年３月より、自宅にて料理教室「エプロンメモ」主宰。２０１５年より和菓子教室「ももとせ」主宰
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商品説明
粉寒天や本葛粉などで作る、見た目にも涼しげな透明感のある和菓子のレシピ本。
琥珀糖、錦玉、寒天、求肥、葛製、飴など計２４種類を紹介します。
さっぱりとした味わいで、夏の暑い時季にぴったりのお菓子です。
(「近刊情報」より)
目次
夏夢
雨音
浜遊び
白波
ビーチパラソル
紫陽花
黒糖羮
陽光
青楓
宵まつり〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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