安全な食材は自分でえらぶ

食べて良いもの、危険なもの、食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。でも大丈夫、食材をえらぶチカラはこの１冊で身につけられる！

安全な食生活を目指すために今すぐにできることとは知識をもって自分の目線で食材をえらぶこと。健康で豊かな暮らしを手に入れよう。
(「近刊情報」より)

目次

第１章　食べ物をえらぶチカラをつけよう（野菜をえらぶ
お肉をえらぶ
お魚をえらぶ
主食をえらぶ
豆腐、納豆、こんにゃくをえらぶ
調味料をえらぶ
お菓子をえらぶ
飲料をえらぶ
輸入食品はだいじょうぶ？
遺伝子組み換え食品ってどんなもの？）
第２章　食品の裏側を読み解こう（表示される場合と表示されない場合
生鮮食品の表示を読み解く
加工食品の表示を読み解く）
第３章　食べかたの工夫ですこやかに（まずは味覚を育てる食事をしよう
微量栄養素を大切にしよう
食事は心と脳に影響する）

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