日本酒のペアリングがよくわかる本 もっとおいしく！もっと楽しく！
発売日：2017年7月
- ISBN
- 978-4-401-64459-9
- 著者情報
- 葉石 かおり（ハイシ カオリ）
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長／酒ジャーナリスト、エッセイスト。全国の蔵を巡り、各メディアにコラムを寄せる。料理と酒の「ペアリング」をテーマに各地で講演。２０１５年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。プロのためのサケ・アカデミーを国内外で開講する。ＮＨＫ Ｅテレ「日本酒のいろは」の講師他、食生活指導士の資格を生かし「日経モーニングプラス」にて酒と健康をテーマに出演
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商品説明
酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」その基本から応用までをロジカルにわかりやすく解説する待望の一冊！
目次
Ｐｒｏｌｏｇｕｅ ペアリングって何？
１ 日本酒の４タイプの特徴を知ろう
２ ペアリングのためのティスティング法
３ ４タイプの指標となる製法を知ろう
４ 温度帯を見極める
５ にごり酒とテクスチャーを合わせる
商品詳細
- 出版社名
- シンコーミュージック・エンタテイメント
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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