四季dancyu 夏の定番。 (dancyu特別編集 プレジデントムック)

いつもつくっている定番メニューを、もっとおいしくしたい!

そう思うことはありませんか?
たとえば「しょうが焼き」一つにしても、
ネットで検索すればたくさんレシピがでてきますが、
どれが本当に“おいしい"レシピなのか、選ぶのは至難の技です。

この本には、プロの料理人、プロの料理研究家が
試作を重ねた確かなレシピのみを掲載しています。
「夏の定番。」号には、いつもの定番メニューから
ちょっと変わった料理まで、夏に食べたいレシピが満載。
毎日の食事をもっと楽しく、もう少しだけおいしくするために役立つ1冊です。

目次

季節を楽しむ暦ごはん 植松良枝
「七夕」のそうめん
「夏の土用」のうなぎの蒸しおこわ
「お盆」の夏野菜のかき揚げ
「トマトと豚肉のしょうが焼き」「プチトマトマリネ」「揚げごぼうの赤だし」「焼茄子とみょうがの赤だし」……

夏の週末 わが家へようこそ! 上田淳子
生ハムといちじくのカプレーゼ、ニース風サラダ、揚げ鶏と夏野菜のマリネ、
簡単ミートローフのブロシェット……

太陽の恵みいっぱいの夏野菜を毎日の食卓に
最高の冷やしトマト/カプレーゼ/ブルスケッタ/きゅうりとわかめの酢の物/きゅうりの梅和え/ゴーヤーチャンプルー/枝豆の当座煮/焼なすのエスニックナムプラーびたし/ラタトゥイユ/夏野菜のグリル/生春巻き……

「うちのカレー」はまだまだおいしくなる
dancyu公式カレー部の豚肉カレー/とろとろビーフカレー/クリーミーエビカレー/香菜ドライカレー/数種類のスパイスでつくるインドカレー……

バリエーションで毎日「サラダ」
「冷ややっこ」変幻自在図鑑
キムチ料理があれば暑い夏も楽しい
家の中でもBBQ! 魚焼きグリルで絶品焼肉
BBQは「たれ」で勝負が決まる!

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