野菜 肉・魚 乾物の下ごしらえがすべてわかる 作りおきレシピ300

途中まで作って保存。ラクラク調理＆使い切り！
カンタン下ごしらえで１週間分のメニューを一挙に作りおき。
何通りもの料理に使えるマル秘保存テクニックが満載。
まるごと１個のキャベツ、あなたならどう使いますか？

まるごと1個のキャベツ、あなたならどう使いますか?

【塩揉み】
コールスロー、お好み焼き、厚焼き卵、肉巻き甘辛煮、肉団子……など

【茹でる】
ゴマ和え、ロールキャベツ、おろし和え、重ね焼き、グラタン……など

【芯のしょうゆ漬け】
炒飯、じゃがいも和え物……など

それぞれの保存方法、調理方法を丁寧に解説します。


【主な構成内容】
PART1 野菜編
キャベツ/大根/トマト/じゃがいも/かぼちゃ/タマネギ/きゅうり/なす/カリフラワー/ブロッコリー/人参/れんこん/ごぼう/ピーマン/パプリカ/きのこ類……など

PART2 肉、魚
鶏むね肉/ひき肉/鮭/海老/マグロ……など

PART3 乾物、豆類
乾物ひじき/昆布/刻み昆布/きくらげ/干し椎茸/大豆/小豆……など

PART4 タレ、ソース、ドレッシング/漬けおき
中華甜麺醤たれ/和風梅味たれ/みそだれ/コチジャンたれ/ネギ塩たれ/塩レモンソース/チーズドレッシング/しょうがもずくドレッシング/ナッツとオリーブドレッシング/にんにくオイル漬け/半熟卵のしょうゆ漬け……など

目次

１　野菜（キャベツ
白菜　ほか）
２　肉・魚（鶏肉
豚肉　ほか）
３　乾物・豆類（大豆、小豆
ひじき　ほか）
４　たれ・ソース・ドレッシング漬けおき下ごしらえ（たれ・ソース・ドレッシング
漬けおき下ごしらえ）

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