てんきち母ちゃんの 茶色いおかずばっかり!

レシピブログ殿堂入りブロガー・てんきち母ちゃん（かな姐さん）のレシピ集。ここで紹介するのは、「地味だけど、おいしい」茶色いおかずばかり！
日々の晩ごはんも、作りおきおかずも、お弁当のおかずだって茶色！茶色いけど、甘辛い味ばかりではなく、味のバリエーションも豊富。てんきち母ちゃんによる、食にまつわるミニエッセイもたっぷり。ながめて、読んで、作って、味わって、とことん楽しめる本ができました。

レシピブログ殿堂入りブロガー・てんきち母ちゃん（かな姐さん）のレシピ集。
ここで紹介するのは、「地味だけど、おいしい」茶色いおかずばかり！

日々の晩ごはんも、作りおきおかずも、お弁当のおかずだって茶色！
茶色いけど、甘辛い味ばかりではなく、味のバリエーションも豊富。

てんきち母ちゃんによる、食にまつわるミニエッセイもたっぷり。
ながめて、読んで、作って、味わって、とことん楽しめる本ができました。

（「はじめに」より）
肉豆腐もしょうが焼きも肉じゃがも。大好きなおかずはみーんな茶色だった。

食べるのがもったいないくらい完璧な盛りつけには、おしゃれに花びらがはらり。そんな素敵なテーブルに憧れます。
なのに！　
あえてそうじゃない料理本を作りました。

地味で茶色い、飾り気のないおかずばっかり。
だけど、ジューッと肉を焼いている音や、しょうゆの焦げた香ばしい香りや、皿からはみ出さんばかりに豪快に盛りつけられ、ほかほかとあがるその湯気が、ページをめくるたびに五感に伝わってくるような、そんな本。
いつもの見慣れた素材で作る普通のお料理なのに、いつも作っているのより断然おいしく。

地味だけど、茶色いけど、間違いなくおいしくなるポイントが詰まった本です。
(「近刊情報」より)

目次

１章　てんきち母ちゃんちの大人気茶色おかず（これが一番おいしい！お肉屋さんのから揚げ
調味料はこれだけ？豚バラ大根のおしょうゆ煮　ほか）
２章　素材別茶色おかず（豚肉
鶏肉　ほか）
３章　炊いたん（定番☆焼きなすの煮びたし
かぼちゃの小豆バター煮　ほか）
４章　茶色いどんぶりと茶色い麺（どんぶり
麺）
５章　炊き込みご飯・混ぜご飯（炊き込みご飯
混ぜご飯）

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