冷蔵庫まるごとイタリアン

″東京・三田、小さなオステリア（カジュアル・イタリアン）のオーナーシェフ／横山修治が、冷蔵庫にある食材や買い置き食材を使ったお手軽イタリアンを提案します！　
横山シェフは、ご来店されたお客様が「こんな料理が食べたい！」とおっしゃるものを、その日冷蔵庫にある食材を使って作るのが大得意。そんな彼の特技を活かした、季節のグランドメニューとは一味違うレシピ集です。
　
本書は【混ぜる】【マリネする】【煮る】【焼く】【炒める】の調理法別に展開し、巻末では″″サッと簡単に作れる締めの一品”もご紹介。
各レシピは【作り置き】【おつまみ】【普段のご飯】【ちょっとしたおもてなし料理】のアイコン付きで、それぞれのレシピにぴったりのシチュエーションやジャンルが一目でわかります。　
さらに各材料には、置き換えが可能な食材も掲載。冷蔵庫にちょっと残った食材でも作れるように、分量は最小の１人前で表示。おつまみのページでは、一緒に楽しみたいワインもご紹介しています！″

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