白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず&スイーツ

甘酒はうまみ、栄養たっぷりの発酵食！飲むだけでなく、毎日のおかずやスイーツ、ドリンクに活用しましょう！本書では、甘酒料理をさらにおいしくするための塩、しょうゆ、みそをプラスしたレシピから、ビーガン、グルテンフリーのスイーツやドリンクまでを紹介してします。しかも乳製品、白砂糖、卵もいっさいなし！アレルギーのある方から、健康、美容に気をつかう方まで幅広く使っていただけます。

【甘酒の美容と健康効果】
・理想的な栄養素たっぷりの“飲む点滴"。しかもアルコールフリー
・豊富なビタミンB群で代謝をアップ。美肌効果、疲労回復、ダイエットにも
・砂糖の代わりに使えるから安全かつ降圧効果あり、しかも低カロリー
・腸の善玉菌を増やすオリゴ糖と食物繊維が含まれ腸活にも!

「飲む点滴」と話題の甘酒を毎日の生活に！おかずからスイーツまで幅広いレシピに加え、自家製甘酒の作り方や味付け冷凍法なども。
(「近刊情報」より)

目次

海老と豆のトマト煮/焼きなすとトマトのマリネ/鰯のソテー・サルサソース添え/ブリと鯛のカルパッチョ/豚ロースのレモンソテー/スパイシーグリルドチキン/クイックビーフシチュー/豚しゃぶサラダ・香味だれ添え/豚のしょうが焼き/甘酒そぼろ煮/黒ごまだれの焼きおにぎり/厚揚げスタミナサラダ/野菜たっぷりつくね/とり野菜鍋/みそキーマカレー/納豆の甘じょうゆ和え/豆の甘しょうゆ煮/ピクルス/きゅうりの甘酒漬け/山いものみそ漬け/焼き肉のたれ/香味だれ/トマトソース/チョコトリュフ/米蜜キャラメルソース/甘酒バニラアイス/いちごパフェ/米粉ブラウニー/ざくざくクッキー/バナナマフィン/甘酒のレアチーズ風ムース/いもぜんざい/アサイーシェイク/グリーンスムージー/3種の味のホットドリンク(ココア・抹茶・珈琲)

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