デリおき 毎日カンタン! 作りおき洋風惣菜

レモンを一振りする。触感の違うものをプラスする。そういう「ひと工夫」があなたの作りおき料理をぐっと美味しく変化させます。本書は、毎日食べられるイタリアンを目指す大人の隠れ家レストラン「イルマーレ」で活躍する料理長が、魔法の「ひと工夫」を加えた、本格的なイタリア風作りおき惣菜のレシピ集です。巻末には素材別のほか、冷凍OK、お弁当向き等でも探せる索引付き。保存方法や保存期間も料理ごとに記載しています。

目次

１　焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮る、あえる　調理法別作りおき（ポークソテーにんじんマリネ添え
まぐろのステーキバターじょうゆソース　ほか）
２　いつもの野菜を活用　野菜たっぷりの作りおき（たっぷりキャベツのグリーンシチュー
キャベツとえび、ブロッコリーの温製サラダ　ほか）
３　まとめて作りたい！乾物で作りおき（アンチョビバターの豆サラダ
大豆とえびのトマト煮　ほか）
４　アレンジレシピでレパートリーが広がる　定番ソースの作りおき（ミートソース
いかのラグー　ほか）

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