いとしの自家製 手がおいしくするもの。

「自家製」ってだけでおいしさ５割増し！ゆずこしょう・梅干しはもちろん、マヨネーズ・ケチャップも実はかんたん。

著者がずっと作りたかった待望の一冊です。作る自分をほめたくなる、できると気分が上がる、食卓はぐっと豊かになって、家族も喜ぶ! いいことづくめだけれど、難しそう、面倒そう……そう思っているかたにぴったりのレシピかもしれません。

王道の梅干しや青ゆず、新しょうがなどはもちろん、マヨネーズやケチャップなどの調味料、のりの佃煮やレバーペースト、さらにはコンポートまで、作りたくなるようなレシピとアレンジ料理が満載。あえて、昔ながらのショートカットしないレシピにしたもの、道具の進化に合わせたもの、削ぎ落としてシンプルにしたもの、と様々ですが、思いのほか簡単で楽しく、心が豊かになる感じがして、ストレス解消にもなります。

そう、自家製ってだけで、おいしさ5割増しです。

目次

１　自家製の王道（青ゆず
梅
らっきょう
新しょうが
栗）
２　いつも使う調味料
３　ごはんとお酒のためのつくりおき
４　甘い生活（いちじく
レモン
ジャムとコンフィチュール
コンポート）

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