ふだんのごはんも、ちょっといい日のごちそうも 毎日のおかず教室

春は野菜のみずみずしさにウキウキ気分、夏は元気が出るメニューでにぎやかに、秋は旬の味覚を贅沢にたっぷりと、冬は我が家の定番をみんなで囲んで。旬の素材を日々のおかずに取り入れて。楽しみ広がる１２か月のレシピ帖、１３４レシピ！

■料理の楽しみが広がる、旬の素材を取り入れたおかずたち
「作りおきのラクうま」シリーズで好評の平岡先生の料理教室から、
季節を感じながら手軽に作れるおいしいごはんを134レシピご紹
介。
毎日のごはんのおかずに気軽に作れるメニューから、季節の行事に
あわせて作りたいメニュー、おもてなしに喜ばれるメニューまで、
日々の食卓が豊かになるメニューがそろいました。
「早春野菜の、彩りイタリアン」(3月)
「沖縄の夏祭り気分で」(7月)
「新米を常備菜で美味しく食べよう」(10月)
「おせちもいいけど、カレーもね。」(1月)
など、四季折々の楽しみを感じられる12か月の献立が各月2献立
ずつ集めました。
献立として楽しむだけでなく、今日のおかずを選んだり、おもてな
しの日に一品取り入れてみたり、季節の食材が手に入ったときなど、
その時々にあわせて自由にお使いいただけます。各献立には簡単に
作れるデザートも紹介しているので、気軽に季節のデザートを楽し
みたいときにもおすすめです。

■調理のポイントやおいしさのヒントをたっぷり紹介
各レシピには、調理の流れやポイントがひと目でわかる作り方写真
を添えました。また、食材の下処理やだしのとり方といった料理の
基本から、おいしく作るコツ、毎月のおすすめの旬の食材など、
毎日の食卓をおいしく豊かにするヒントも随所に紹介しています。
読んでいるうちに台所に立つ時間が楽しくなるような、「おいしいご
はんを作る楽しみと誰かと食べる幸せ」がたっぷり詰まった一冊です。

目次

１　春のおかず教室（春を食卓いっぱい感じよう！
ウキウキ！春の行楽弁当　ほか）
２　夏のおかず教室（暑さを楽しむアジアごはん
日本の涼を味わう　ほか）
３　秋のおかず教室（今夜は餃子で中華パーティー！
ハワイアン気分でワンプレート　ほか）
４　冬のおかず教室（クリスマスの特別なおもてなし
早く来い来い、お正月のごちそう　ほか）

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