少しのことでラクになるごはんづくり帖

「休日」はないのが、毎日のごはんづくり。だからこそ、もっとスムーズに、ラクにできるように見直してみませんか？仕込み、常備菜、冷凍法、味つけ、ｅｔｃ…私たちがずっと知りたかったのはこういうこと！人気料理家の著者が、本当にやっている食卓の工夫。これを知れば、毎日のごはんづくりが変わります。

目次

１　献立について（献立はルールがあると決めやすい
オーブン焼き・ホイル焼きを味方に　ほか）
２　台所について（台所仕事１週間
使いやすく収納する　ほか）
３　味つけ、調理について（ぐっとおいしくなる調理前のひと手間
煮ものをおいしく　ほか）
４　道具について（いく通りにも使えるホーロー
朝・昼・夜の頼れる器　ほか）
５　ストックについて（冷凍するときのポイント
残った素材をストックする　ほか）

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