おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 体にやさしい６７レシピ
発売日：2017年5月
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商品説明
低脂質でもおいしい工夫がいっぱい。油を使わなくても満足のコク！ごはんや麺には野菜をたっぷり！お肉はひと手間でしっとり、ジューシー。一品で満足感を得られる鍋やスープも。
目次
１章 胆石・胆のう炎・膵炎 病気と食事の基礎知識（胆石・胆のう炎ってどんな病気？
膵炎ってどんな病気？
食事で気をつけたいことは？
控えたい食材・とりたい食材
脂質を減らすコツ、おいしく調理するコツは？
脂質とエネルギーをコントロール）
２章 胆のう・膵臓に負担をかけないおかず（肉のおかず
魚のおかず
野菜の小さなおかず
豆腐・卵のおかず
あったか鍋・スープ
ごはん・麺・パン
ノンオイルのたれ・ソース
かんたんデザート）
３章 脂質量別おかずの組み合わせ例（脂質１日１０ｇ以下（１３００ｋｃａｌ前後）の献立
脂質１日１５〜２０ｇ（１５００ｋｃａｌ前後）の献立
脂質１日３０〜３５ｇ（１８００ｋｃａｌ前後）の献立
脂質１日４０〜６０ｇ（１８００ｋｃａｌ前後）の献立）
商品詳細
- シリーズ名
- 食事療法おいしく続けるシリーズ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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