海辺暮らし季節のごはんとおかず
発売日:2017年3月
- ISBN
- 978-4-7895-4505-1
- 著者情報
- 飛田 和緒(ヒダ カズオ)
料理家。東京生まれ。高校の3年間を長野県で過ごした後、再び東京へ。現在は、相模湾を望む高台で、夫と娘の3人で暮らして12年目になる
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商品説明
海辺の暮らしを、一年通して撮影してもらい、一冊にまとめました。
季節ごとの行事ごはん、毎年欠かさず作り続けている保存食、手製の調味料、地元の旬素材で作る毎日のおかずなどなど。
“うちの暦は日々の食卓から感じる"
そんな風になっていただけたらうれしいです。飛田和緒
目次
春の海藻
たけのこ
しらす
山椒
らっきょう
梅しごと
なす、トマト、きゅうり
いちじく
きのこ
新米
柿
魚を買いに
ごちそう常備菜
わが家のおせち料理
お雑煮
水だしのすすめ
干し大根
酒粕
牛すじ煮
商品詳細
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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