一生モノの冷凍保存 節約おかず366品 (創業100年のベストレシピシリーズ)

冷凍保存のコツ&アレンジ料理の決定版。野菜高騰の対策には冷凍野菜ストックを! 肉や魚介は下味つき冷凍で毎日調理ラクラク

冷凍保存を実践していれば、野菜高騰もなんのその!
肉も魚介も、大豆製品や野菜も、正しい冷凍方法をマスターしていれば、安いときにまとめ買い&冷凍が可能。
その節約効果は絶大です!
肉や魚介は、冷凍するときに下味をつけておけば、調理時間の短縮に。
焼くだけ、チンするだけのメニューで、仕事で疲れて帰ってきたときも大助かり。

この本では、食材別に冷凍保存のコツをわかりやすくまとめ、下味つき冷凍&アレンジ料理も合わせて紹介。
冷凍の基本はもちろん、解凍方法についても、巻頭で詳しく解説。
◆1章 肉の冷凍保存&味つき冷凍バリエ
◆2章 魚介の冷凍保存&味つきバリエ(大豆製品や卵もここで紹介)
◆3章 冷凍野菜ストック
◆4章 冷凍できる作りおきおかず
そのほか、お弁当向きの冷凍おかず、そぼろやソースのバリエ、冷凍フルーツ、
冷凍NG食材リストなど、いろいろなシーンで役立つ冷凍情報が満載です。

冷凍保存のコツ＆アレンジ料理の決定版。野菜高騰の対策には冷凍野菜ストックを！肉や魚介は下味つき冷凍で毎日調理ラクラク
(「近刊情報」より)

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