続 あなたのために お粥は日本のポタージュです「お粥は日本のポタージュです」
発売日：2017年2月
- 巻の書名
- お粥は日本のポタージュです
- ISBN
- 978-4-579-21291-0
- 著者情報
- 辰巳 芳子（タツミ ヨシコ）
１９２４年、東京生れ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」を主宰。ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」会長。ＮＰＯ法人「大豆１００粒運動を支える会」会長
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商品説明
「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。
お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。
著者はそこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、提案します。
「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。
お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。
著者はそこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、提案します。
(「近刊情報」より)
目次
春（桜の塩漬けの粥
七草粥 ほか）
夏（煎茶粥
ゴーヤージュース、ゴーヤーヨーグルト ほか）
秋（菊の粥
さつまいものポタージュ ほか）
冬（牛コンソメの葛引き粥
チキンスープの葛引き粥 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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