おかしなパン: 菓子パンをめぐる おかしくてためになる対談集
発売日：2017年1月
- ISBN
- 978-4-416-51626-3
- 著者情報
- 池田 浩明（イケダ ヒロアキ）
パンライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。ブレッドギーク（パンおたく）。パンを食べまくり、パンを書きまくる。日々更新されるブログ・ｔｗｉｔｔｅｒ・ｉｎｓｔａｇｒａｍでは、パンの情報を掲載中
山本 ゆりこ（ヤマモト ユリコ）
菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、１９９７年にパリへ。製菓学校でグラン・ディプロムを取得後、２０００年からフランスやヨーロッパ諸国のスイーツ、食文化、ライフスタイルをテーマにした本や訳本を３０冊近く執筆
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商品説明
１４０軒のパン屋情報つき。
あんぱんやクリームパン、メロンパン、アップルパイなど……身近な存在なのに、
パンの本や雑誌ではあまり脚光を浴びてこなかった「お菓子みたいなパン」について、
パンを愛するふたりが語り尽くす対話形式のエッセイ集。
語り手は、パンの研究所「パンラボ」を主宰し、全国のパン屋を食べ歩いているライターの池田浩明と
ヨーロッパの食文化に精通し、関連著書も多い菓子・料理研究家の山本ゆりこ。
異なる角度からパンを探求するふたりだからこそ、おすすめのパン屋情報をはじめ、
パンやお菓子の豆知識、パンをもっとおいしく味わう実験やレシピなど、
パンの話題が盛りだくさん。
読んで楽しく、使って役立つ一冊。
目次
あんぱん
クリームパン
メロンパン
ジャムパン
チョココロネ
ブリオッシュ
デニッシュ
アップルパイ
シナモンロール
ドーナツ
マフィン
スコーン
パンケーキ
シュトレン
商品詳細
- 出版社名
- 誠文堂新光社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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