ときめく和菓子図鑑 (ときめく図鑑)

“あんこ”と暮らす。和菓子を巡る５つのストーリー。

おいしいだけでない、見た目にも美しくかわいい和菓子。

本書は美しい和菓子写真とともに、和菓子の歴史、季節、種類、素材、デザインなどを
紹介した、とことん「和菓子にときめく」ことにこだわった書籍です。

和菓子に興味のあるすべての方におすすめしたい1冊。

story1 和菓子の記憶
和菓子の誕生
和菓子を愛した人たち
和菓子帳に残される形と名前
暮らしに密着してきた和菓子
和菓子の種類

story2 季節の和菓子12カ月
季節感あふれる和菓子を月ごとに紹介。

Story3 和菓子のお品書き
練りきり、花びら餅、きんつばなど、40種類程の和菓子を図鑑形式で紹介。

story4 和菓子を訪ねて
和菓子の町を訪ねる(京都、金沢、松江、川越)
都道府県別代表銘菓

story5 和菓子の基礎知識
和菓子の素材
和菓子の型 プロの道具拝見
進化する和菓子
和菓子の包み紙
和菓子と器
和菓子の用語辞典

目次

１　和菓子の記憶（和菓子の誕生
和菓子を愛した人々　ほか）
２　季節の和菓子１２カ月（新春を寿ぐ
節分に幸せ祈る　ほか）
３　和菓子のお品書き（ねりきり
こなし　ほか）
４　日本の和菓子を訪ねる旅（和菓子の町を訪ねて
日本の銘菓紀行）
５　和菓子の知識と知恵（和菓子の素材
和菓子の道具　ほか）

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