焼くだけ&ちょっと塗るだけ ネイキッドケーキ: 3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式

ヴィジュアル映えする美味ケーキが簡単に!

欧米のインスタグラムで注目の「Naked Cake」は、スポンジケーキの側面や断面を見せて、シンプルなデコレーションに仕上げるケーキです。手間をかけなくても素敵に見せられる、ワクワク感があります。
側面にクリームを塗らないので、使用量が少なく、お財布にも優しい。そしてヘルシー。いいことづくめです。

このネイキッドケーキを支えるのは、「おいしいスポンジケーキ」。
「がんばったのに、ふくらまない」という声をよく聞きますが、小菅メソッド通りにつくれば大丈夫。
スポンジケーキには、ライト・ミディアム・ヘビーの3種類があり、それぞれ、バターと卵と砂糖と小麦粉の最適な配合比=絶対ふくらむ方程式、があるのです。

本書では、天板や丸型やスキレットやホーローバットなどの焼き型を使って、絶対ふくらむ方程式による分量を表示しました。
レシピ通りに作れば、だれでもふっくらしたスポンジを焼くことが!

3つのスポンジの作り方に続き、ライトスポンジのネイキッドケーキを11、ミディアムタイプを7、ヘビータイプを8、掲載しています。
簡単なのにアピール力のあるケーキの数々、どうぞおうちで作ってみてください!!

【編集担当からのおすすめ情報】
驚きです。
ちょっとした意識の変化で、お菓子の仕上げがこんなに速く簡単にできるなんて!

横に塗らなくてもいい、上に盛るのも適当でもいい。
飾る果物は、なんでもいい(笑)、季節のものでいい。
絞り袋を使っても使わなくてもいい。
焼きっぱなしに、何かをちょと飾るだけでかわいい。

飾りは、豆やナッツやチョコレートでもいいし、粉糖やきな粉をちょっとふるだけでもおしゃれ。
エディブルフラワーも大活躍。
大きく焼いても、四角く焼いても、小さく焼いても、いかようにもかわいくなる。

3つのスポンジケーキもそれぞれにおいしゅうございました。
ヘビーというと重そうに聞こえますが、バターのよい香りがたまらない、ケーキらしいケーキです。
高さのあるスポンジにすれば、横に何段かクリームを見せることができて、ボーダーに見えるところがまたかわいい。

せっかく作るなら、人に見せたくなる、喜んでもらえるケーキを作りたい---
そんなケーキ作りのハードルが低くなった。
そんな気がします! さあ、作りましょう!

目次

１　Ｌｉｇｈｔ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ライトスポンジで作るケーキ（チョコとくるみのロールケーキ
いちごのミルクケーキ
塩桜のロールケーキ　ほか）
２　Ｍｅｄｉｕｍ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ミディアムスポンジで作るケーキ（ミントベリーケーキ
パイナップルとココナッツクリームケーキ
ブルーベリーカスタードケーキ　ほか）
３　Ｈｅａｖｙ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ヘビースポンジで作るケーキ（オレンジカルダモンケーキ
カトルカール
キャラメル林檎ケーキ　ほか）

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