フルーツ検定公式テキスト

見分け方、栄養、おいしい食べ方…フルーツの知識が深まる！模擬問題、解説もチェック！

フルーツの知識がより深まる! フルーツ検定2017年春開催!
本書を読めば検定は必勝! さらにフルーツにまつわる深い知識も備わること必至!

フルーツはビタミン、ミネラル、食物繊維など、
私たちの体にとって不可欠な栄養素が多く含まれています。
また、色とりどりのフルーツは見た目にも人を楽しませてくれます。

フルーツ検定では、そんなフルーツの全般に及ぶさまざまな知識、品種や見分け方など、
日常の食生活に役立つ情報を中心に構成。
「料理に役立つ、生活に役立つ、健康に役立つ」をコンセプトに、広く受験者を募ります。
本書はその公式テキストで、フルーツの世界の広く深い知識を紹介しております。
果物図鑑をはじめ食べ方など、章ごとのテーマを学べば、
フルーツがさらに好きになり検定の合格もまちがいなし!

■果物図鑑
●よく目にする国産フルーツ…ミカン/リンゴ/スイカ/日本ナシ・西洋ナシ/
カキ/ブドウ/メロン/イチゴ/スモモ/アンズ/ウメ/クリ/ビワ

●よく目にする輸入フルーツ…バナナ/パインアップル/グレープフルーツ/
オレンジ/キウイフルーツ/アボカド/レモン

●柑橘類…タンゴール類/文旦類/雑かん橘/香酸柑橘類

●落葉果樹…イチジク/ザクロ・アケビ/カリン/マルメロ/ナツメ/ポポー/ギンナン/
サンショウ/ブルーベリー/ラズベリー/ハスカップ/ブラックベリー/カラント/
いろいろなベリー類/ナッツ類/落花生/クルミ

●常緑果樹…マンゴー/オリーブ/パッションフルーツ/パパイヤ/ドラゴンフルーツ/
スターフルーツ/アセロラ/アテモヤ/ヤマモモ/ライチ/グァバ
■老舗フルーツパーラーのカッティングテクニック&フルーツレシピ
■フルーツをとりまく情勢
■ちょっと知りたい!フルーツのイイ話
■「フルーツ検定」試験概要と模擬問題

目次

第１章　よく目にする国産フルーツ
第２章　よく目にする輸入フルーツ
第３章　柑橘類
第４章　落葉果樹
第５章　常緑果樹
第６章　老舗フルーツパーラーのカッティングテクニック＆フルーツレシピ
第７章　フルーツをとりまく情勢
ちょっと知りたい！フルーツのイイ話

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